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Où nous trouver?

Morille Québec c'est bien plus que des morilles!

C'est une variété de champignons sauvages venant de nos forêts

Nos Épices Forestières

Morille Québec par Arnaud Marchand
Arnaud Marchand

Arnaud Marchand, fort de 15 ans d’expérience auprès de chefs français de renom, est arrivé à Québec au printemps 2009. Un an plus tard, il participait à la première saison de l’émission « Les Chefs! », où il s’est rendu en finale. Cette belle aventure lui permit de faire la rencontre du Chef Jean-Luc Boulay. Au printemps 2012, les deux chefs ce sont associés afin d’unir leurs talents et leurs passions dans un nouveau restaurant : Chez Boulay – bistro boréal. www.chezboulay.com

Nos épices boréales
Epices pour viandes rouges Viandes Rouges

Ce mélange est réalisé à partir de notre terroir forestier, à base de poivre des dunes et agrémenté de graines de tournesol qui apportent du croquant à votre viande favorite.

Epices pour viandes blanches Viandes blanches

Ce mélange est constitué de nard des pinèdes, de graines de citrouille et de semoule de maïs. Le tout crée une croûte croustillante ainsi qu’une saveur boisée aux volailles et autres viandes blanches.

Épices pour poissons Poissons

Ce mélange est constitué de sapin baumier, de matsutaké et de semoule de maïs, crée une croûte fine sur les poissons, tout en laissant des saveurs fraîches et un parfum de sapin.

Qualité des produits

Notre entreprise est certifiée par la MAPAQ pour l'hygiène et la salubrité des aliments et par Aliments du Québec MC . L'équipe de MQ se donne comme mandat d'avoir des produits de haute qualité et de devenir une organisation agissant à titre de référence dans son industrie.

Nos cueilleurs sont certifiés et chaque champignon récolté est trié et nettoyé. Celui-ci est ensuite acheminé vers les usines de transformation et cela dans une chaine de froid stable.

Nous avons comme mandat d'ici là, de conserver la pérennité de notre produit jusqu'à l'assiette du consommateur.