Apprivoisez les bienfaits du cèdre avec le flat white boréal
Du cèdre dans son café du matin ? Et pourquoi pas, d'autant quand c'est aussi bon au goût que pour la santé ! Explications et recette associée.
Sitôt la fonte des neiges entamée, il est possible de récolter des branches de cèdre (thuya occidentalis), dont les vertus sont multiples : riche en vitamine C et naturellement anti-inflammatoire, c'est également un excellent remède pour faire tomber la fièvre.
Pour en tirer le maximum de bienfaits, n'hésitez pas à appliquer à la lettre cette recette de Simon-Pierre Murdock, fondateur de Morille Québec : le flat white boréal.
Deux options pour réaliser un flat white au cèdre :
- faire mousser le lait avec les branches de cèdre
- compresser les feuilles sur votre cup à expresso
Le cèdre vient apporter une légère saveur de fraise amère au mélange, que vous pouvez parfaitement compenser avec un trait de sirop d'érable, pour une infusion 100% Québec.
Bonne dégustation !